Geschüttelt oder gerührt in den Grüben: Neue Cocktailbar „Ozymandias“ mit Art-Decó-Flair

(21.10.2025)

Philipp Götz hat in den Grüben 127 seinen Traum von einer eigenen Bar verwirklicht – Ein stilvoller Treffpunkt für Liebhaber gepflegter Cocktails und spezieller Spirituosen

Burghausen. Für Abend- und Nachtschwärmer und Liebhaber gepflegter Cocktails gibt es seit Sommer 2025 einen neuen Treffpunkt: Die „Ozymandias Cocktailbar“, In den Grüben Nr. 127 in der Burghauser Altstadt, lockt mit professionell gemixten oder geschüttelten Cocktails in einer stilvollen Bar im Art-Decó-Stil der 1920er Jahre. Außerdem gibt es eine große Auswahl an Whiskyspezialitäten aus Schottland und Irland sowie internationale Spirituosen aller Art.

Inhaber Philipp Götz ist vom Fach: Der gebürtige Landsberger hat nach Abschluss eines Wirtschafts-Studiums zwei Jahre in der bekannten Bar „Journey“ am Rathaus in Passau gearbeitet und dort sein mehrjähriges Bar-Wesen- und Spirituosen-Knowhow perfektioniert. Über Bekannte und einige Besuche lernte er Burghausen kennen und nutzte heuer im Juni die Gelegenheit, seinen Traum von einer eigenen Bar zu verwirklichen. „Ich wollte das grundsätzlich nicht in einer Großstadt wie München umsetzen, obwohl ich schon ein tolles Angebot gehabt hätte. Also habe ich die Bar in den Burghauser Grüben von meinem Vorgänger übernommen“, freut sich Philipp.  

Nun zaubert er Cocktails aller Art, „theoretisch kann ich bis zu 500 aktuelle Rezepte mixen. Meine natürlich im Vergleich dazu kleinere Menükarte ist als eine Art Anregung für die Gäste gedacht“. Unterstützt wird er vom ebenfalls gastronomieerfahrenen Michael Wandinger, der vorher als Hobby schon viele Jahre Cocktails und Gin-Kreationen gemixt hatte. Das Lokal bietet 23 Sitzplätze und zwölf Stehplätze, auch vor dem Lokal findet man bei entsprechender Witterung Sitzgelegenheiten. Reservierungen für Firmenfeiern oder größere Gesellschaften gibt es auf Anfrage, ansonsten muss man im „Ozymandias“ nicht reservieren – „wer zuerst da ist, bestellt zuerst“.

In jedem Fall gibt es allein schon wegen des ungewöhnlichen Bar-Namens Gesprächsstoff: „Ozymandias ist der Titel eines Gedichts von Percy Shelley, dem Poeten aus dem frühen 19. Jahrhundert, der mit der Frankenstein-Autorin Mary Shelley verheiratet war“, erklärt Philipp Götz. Und fügt schmunzelnd hinzu: „Es ist aber auch der Titel einer Folge der legendären Streaming-Serie Breaking Bad!“    

Öffnungszeiten mit Kontakt in der Website-Übersicht der Wirtschaftsförderungsgesellschaft Burghausen mit den Grüben-Gastro-Betrieben auf https://www.burghausen.com/de/einkaufsstadt/altstadt/gastronomiemeile-grueben.html

mko

Von: WiföG/mko

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